回稻田中央
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赤足踩入冰冷泥濘的苗圃,輕輕挖起一棵沾滿露水的秧苗仔細端詳,我用秀明自然農法種五分地水稻田,也用秀明自然農法耕耘自己的方吋心田...瑞玲 0912149050
白米‧糙米

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自家採種學問大

遵行秀明自然農法,栽種自然米前後算來也有五年.這五年來,從事自然米稻作栽培一直奉行無農藥無肥料,自家採種及連作的施作原則.回稻田中央的稻子經過一代代自家採種,繁延出生命力越來越強的自然米,不但結的穗及穀子變長了,米粒顏色也變紅了...簡直就是野生的米.話說到這裡應該是非常振奮人心的,然而這樣自然變種的紅米雖然營養,但沒有QQ黏黏的口感...對吃慣粳米的多數人來說的確不好吃!我們認為,如果沒能讓人吃得津津有味,再怎麼營養的食物也不算滿分!於是我們很認真地反省田間稻作從台粳九號變成紅米的原因...發現問題就出在"採種"時沒有把變種的紅米篩選掉. 一般我們吃的米都是經過農改場改良過的品種而非原生種,然而稻子很容易變種,所以採種時必須用人工收割的方式割下沒有變種的稻穗. 下圖兩株稻穗,右為已變種紅米,左為未變種之台粳九號稻穗.
仔細觀察,已變種紅米的穀子較細長(上);未變種之台粳九號穀子較圓(下)
曬乾脫穀完成的穀種裡,還是會有一些變種紅米(中間黑黑的那粒),必須一粒粒挑掉.
秀明農法裡的"自家採種"學問可大的哩!絕對不是留一些穀子來育苗醬簡單的呦!各位農友採種時不可不慎呀! 感謝有20多年種稻經驗的鹿草廖大哥夫婦教導我們這麼重要的一課,並提供自家採種第二代台粳九號穀種給我們作為101年第一期稻作穀種!
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