回稻田中央
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赤足踩入冰冷泥濘的苗圃,輕輕挖起一棵沾滿露水的秧苗仔細端詳,我用秀明自然農法種五分地水稻田,也用秀明自然農法耕耘自己的方吋心田...瑞玲 0912149050
白米‧糙米

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碾米碾出〝家〞的味道

四年前我和幾個朋友用秀明農法種稻子,栽種的過程其實很詩意(因為不用農肥料),然而卻在捧著自慢的穀子尋找碾米廠的過程卻四處碰壁。原因很簡單,我們的量太少一般的碾米廠不賺這種小咖的(至少要一千公斤才保證碾出來的是自己的米)。而糙米更不用說了,現在很少人吃糙米,沒有市場碾米廠當然沒有碾糙米的設備,況且現在農藥用得這麼兇,誰敢吃只有脫掉一層殼的糙米?咦?那其他農家呢?他們的穀子都如何處理?畢竟不是每一戶收成量都這麼多呀? 原來...一般的農家在稻穀成熟割下來之後,多數以溼穀的狀態賣給糧商,僅留小部份在門口或廟埕曬乾供自家人食用。但並不是每個農家都有碾米設備,所以每到星期六日,農家們會把拿穀子來這種小型碾米廠碾,好讓出外打拼的兒子、嫁出去的女兒個奔東西之後還能嘗到老父親老母親種出來的家鄉味。碾米廠碾完米留下的粗糠(稻殼)免費提供給鄉民拿回家鋪設雞寮覆蓋菜圃...米糠則拿來餵雞或做其他用途。若沒有踩進稻田自己種稻子,還真不知道這藏身在傳統街屋的小小碾米廠對小農們有多重要。 明天就要載穀子去水林碾米了,這大約一個小時的路程還真不短,但延途會經過新港-北港,先在新港吃個粉圓冰,再到北港大啖鴨肉飯...呵呵呵...美妙的媽祖聖地一日遊!種田的有田種、碾米的有米碾、吃飯的有好米飯吃...大同世界不就如此阿!
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